Las empresas brasileñas Açaí Kaa y Amapuri buscan aprovechar el inmenso potencial colombiano para la producción de açaí, la fruta exótica que ha conquistado el mundo por sus propiedades nutritivas, medicinales y antioxidantes.
BOGOTÁ.- Robots para ampliar la capacidad de cosecha, un producto con capacidad para mantener prácticamente todo el potencial nutricional de la fruta, la organización productiva para cosechar en áreas inundadas y combinar el cultivo con otros frutos, preservando los bosques y ampliando la biodiversidad, son algunas de las innovaciones que serán presentadas en el marco de la COP 16 por las empresas Açaí Kaa y Amapuri, asociadas en Kaapuri Açaí, que buscan aprovechar el inmenso potencial colombiano para la producción de açaí.
Aunque la producción de casi dos milllones de toneladas de la llamada super fruta está centrada en Brasil, los empresarios aseguran que Colombia tiene la capacidad de ingresar a este mercado, pues tal como ocurre con el café, el açaí colombiano tiene una calidad y un potencial que podrían superar a los de Brasil.
Los líderes de esta propuesta consideran que Colombia cuenta también con un volumen significativo de personas que pueden beneficiarse de esta cadena productiva sostenible, tanto social como ambientalmente, ya que según sus estimativos, se pueden generar en el campo más de 200 mil empleos, que incrementará los ingresos en el campo y será una base sólida de apoyo para el proceso de paz. Así lo afirma Edgar Montenegro, cofundador de Amapuri y ganador del premio Business Call to Action de la ONU, por su trabajo con comunidades tradicionales colombianas.
El mercado mundial del açaí actualmente está valorado en USD 6,9 mil millones, y podría alcanzar los USD 14,8 mil millones en 2030, teniendo en cuenta que el país tiene más de 2 millones de hectáreas de bosques donde el fruto puede ser cosechado y un clima que garantiza un producto de altísima calidad."Colombia reúne todas las condiciones para convertirse en un gran jugador mundial, y estamos dispuestos a hacer que esto se convierta en una realidad en poco tiempo”, añade Reinaldo Santos, CEO de Açaí Kaa.
El proyecto Kaapuri se presentará en la COP16, en Cali, del 21 de octubre al 2 de noviembre en el stand Bio-14, en la Zona Verde. Dentro del Distrito de Biodiversidad y Cambio Climático de la COP, se presentará todo el potencial de Colombia para la producción de açaí con la protección del bosque. Además, será posible conocer, además de las propiedades de la fruta y del açaí en polvo que comenzará a producirse en el país, la tecnología de cosecha del AçaiBoot, recientemente presentada en Brasil, y las posibilidades del sistema de teleférico para la eficiencia de la producción. “El açaí es el camino para generar puestos de trabajo, ingresos, satisfacer la necesidad de empleo en las comunidades y tiene el potencial para convertir a los propios productores en protectores del bosque”, concluye Reinaldo Santos.
Según los empresarios de Brasil, el açaí tiene un mercado global en rápido crecimiento, actualmente valorado en USD 6,9 mil millones, con una proyección de alcanzar USD 14,8 mil millones en 2030 y una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 11,5%. Colombia tiene el potencial de captar hasta el 60% del mercado global si amplía su producción.
Generación de Empleo: El desarrollo de la cadena de valor del açaí en el país puede crear más de 200 mil empleos directos e indirectos, beneficiando a comunidades rurales en áreas de vulnerabilidad, donde la economía formal y las oportunidades de trabajo son limitadas.
Por otra parte, el cultivo sostenible del açaí ayuda a preservar los bosques tropicales apoyando la conservación de ecosistemas locales. La empresa también invierte en tecnologías que reducen el consumo de agua en hasta un 80% y utilizan energía renovable.
Este cultivo representa, además, una alternativa en regiones históricamente afectadas por el cultivo de coca, lo que permitiría la conversión de miles de hectáreas de cultivo ilícito en producción sostenible.
La fruta de açaí es rica en antioxidantes y fortalece el sistema inmunológico. Es fuente de ácidos grasos esenciales -contiene omega 3, 6 y 9, que promueven la salud cardiovascular, reduciendo el colesterol “malo” (LDL) y aumentando el “bueno” (HDL).
Es también rica en fibra, por lo que contribuye a la regulación del tránsito intestinal y aumenta la sensación de saciedad. Contiene vitaminas esenciales A, C y complejo B, importantes para el sistema nervioso, la salud de la piel, los ojos y el fortalecimiento inmunológico.
Esta fruta proporciona energía natural, lo que la constituye en una excelente opción para dietas saludables y sostenibles.
